Con la llegada de la primavera, lentamente las tardes comienzan a extenderse y el sol tarda un poco más en caer. Por esa razón, queremos compartirte una opción ideal para disfrutar de una exquisita merienda al aire libre, de la mano de un exquisito budín de banana.
A diferencia de la versión clásica de este budín, tenemos que decirte que esta opción alterna el inconfundible y exquisito sabor de la banana con el chocolate y el yogurt.
Como si todo ello fuera poco, se trata de un plato dulce completamente libre de trigo y con un resultado final en el que la esponjosidad no estará ausente. Estamos seguros de que te encantará.
Ingredientes:
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza de harina de cebada
½ cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
3 bananas
½ taza de azúcar
2 cucharadas de yogurt
½ cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos
¼ taza de aceite
½ taza de arándanos
Chocolate picado.
Modo de elaboración:
En primer lugar, lo que tenés que hacer para obtener este exquisito budín es colocar en un recipiente la harina de cebada, seguida por el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la pizca de sal. Añadí también la canela en polvo y revolvé muy bien todo.
Por otra parte, pelá y pisá las bananas, para combinarlas en un segundo recipiente con el azúcar, el extracto de vainilla y las 2 cucharadas de yogurt. A su vez, incorporá los 2 huevos, el aceite y revolvé bien con un batidor de mano. Incorporá los ingredientes secos previamente combinados a la mezcla. Por último, agregá tanto los arándanos como el chocolate, sin dejar de revolver.
