Los calabacines rellenos de carne y verduras son un plato que combina la elegancia de la presentación con la satisfacción de los sabores reconfortantes.
Esta receta es un homenaje a la versatilidad de los calabacines, que se convierten en un lienzo culinario perfecto para un relleno de carne magra y una abundancia de verduras frescas y aromáticas. Los calabacines, tiernos y de sabor suave, se convierten en recipientes naturales que abrazan un relleno abundante, equilibrado y lleno de sabores. Este plato es un ejemplo perfecto de cómo la cocina puede unir la nutrición con la exquisitez en un solo bocado.
El relleno, compuesto por carne molida y una variedad de verduras, ofrece una mezcla de proteínas, fibra y nutrientes esenciales. Los calabacines se cocinan al horno en una cama de salsa de tomate y queso derretido, creando una armonía de texturas y sabores que deleitará tu paladar. Este platoes perfecto para cualquier ocasión, desde una comida familiar reconfortante hasta una cena especial para impresionar a tus invitados.
En esta introducción, te invitamos a explorar el mundo de los calabacines rellenos de carne y verduras, a aprender cómo crear este plato desde cero y a descubrir el placer de servir una comida casera llena de sabor y nutrición. Ya sea que estés buscando una nueva manera de preparar tu menú semanal o una opción saludable y deliciosa para una cena especial, estos calabacines rellenos te brindarán una experiencia culinaria inolvidable. ¡Prepárate para disfrutar de un festín de sabores en cada porción! ¡Vamos a la receta!
Ingredientes
4 calabacines medianos, 300 gramos de carne molida (puede ser res, cerdo, pavo o pollo), cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 1 zanahoria rallada, 1 pimiento rojo picado, 1 tomate picado, 1/2 taza de maíz (puede ser fresco, enlatado o congelado), 1/2 taza de guisantes (puede ser fresco enlatado o congelado), 1 cucharadita de comino en polvo, 1 cucharadita de pimentón dulce, sal y pimienta al gusto, 1 taza de salsa de tomate, 1 taza de queso rallado (puede ser queso cheddar, mozzarella u otro de tu elección), aceite de oliva, perejil fresco picado para decorar (opcional).
Procedimiento
Comienza lavando los calabacines y cortando ambos extremos. Luego, córtalos por la mitad a lo largo. Con una cuchara, vacía cuidadosamente la pulpa de los calabacines, dejando un pequeño borde para que mantengan su forma. Reserva la pulpa para utilizarla en el relleno.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que se dore y se cocine por completo. Asegúrate de desmenuzarla mientras se cocina para evitar grumos.
Incorpora la zanahoria rallada, el pimiento rojo, el tomate picado, el maíz y los guisantes a la sartén. Revuelve y cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega el comino en polvo, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que todos los sabores se integren en el relleno.
Rellena cada mitad de calabacín con la mezcla de carne y verduras, presionando suavemente para que estén bien llenos.
En una fuente para horno, vierte la salsa de tomate y coloca los calabacines rellenos encima. Espolvorea queso rallado sobre los calabacines rellenos.
Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea a 180°C (356°F) durante 25-30 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que los calabacines estén tiernos y el queso esté dorado y burbujeante.
Retira los calabacines rellenos del horno y sírvelos calientes. Puedes espolvorear perejil fresco picado por encima para dar un toque de color y frescura, si lo deseas. Son una opción nutritiva y deliciosa que combina la suavidad de los calabacines con el sabor sabroso de la carne y las especias. Puedes disfrutarlos como plato principal o como acompañamiento, y son ideales para una comida familiar o una cena especial. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.
