Esta es la receta para hacer cañoncitos de dulce de leche, rápido, fácil y con pocos ingredientes. Este producto es un clásico de la pastelería argentina ideal para los desayunos o meriendas. Seguí este paso a paso y elaborá una masa súper crocante por fuera y suave por dentro.
Qué ingredientes necesito para hacer cañoncitos de dulce de leche
500 g de harina 0000
25 g de levadura fresca
150 cc de leche tibia
60 g de azúcar
2 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
1 pizca de sal
100 g de manteca
Ralladura de 1 limón
Dulce de leche (repostero o tradicional)
En un bol, disolver la levadura en la leche tibia. Dejar reposar durante 10 minutos, hasta que esté espumosa.
Agregar el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla, la sal, la ralladura de limón y la manteca. Mezclar bien.
Incorporar la harina de a poco, mientras se amasa con las manos, hasta obtener una masa suave y elástica.
Formar una bola con la masa, cubrirla con un paño limpio y dejarla levar en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
Presionar con un puño la masa para desgasificar.
Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un rectángulo de 30 cm x 40 cm.
Cortar la masa en tiras de 2 cm de ancho.
Untar cada tira de masa con dulce de leche repostero, dejando un borde libre de 1 cm en uno de los lados.
Enrollar cada tira de masa sobre sí misma, empezando por el lado con dulce de leche.
Colocar los cañoncitos en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.
Dejar levar los cañoncitos durante 30 minutos en un lugar cálido.
Precalentar el horno a 180°C.
Hornear durante 20 minutos, hasta que los cañoncitos estén dorados.
Dejar enfriar un poco antes de espolvorear con azúcar impalpable.
