Las empanadas árabes son un plato tradicional de la cocina árabe que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Son crujientes por fuera y suaves por dentro, y se pueden rellenar con una variedad de ingredientes, como carne, pollo, queso o verduras. A continuación, la receta, paso a paso, para hacerlas en casa.
Cómo hacer empanadas árabes en casa
Ingredientes Para la masa:
500 g de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
100 ml de aceite de oliva
1 taza de agua tibia
Para el relleno:
500 g de carne picada
1 cebolla, picada
2 tomates, picados
1 diente de ajo, picado
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/4 taza de perejil picado
Procedimiento Para la masa:
En un bol grande, combinar la harina, la sal y el azúcar.
Añadir el aceite de oliva y mezclar hasta que se forme una masa arenosa.
Agregar el agua tibia poco a poco, mezclando hasta que la masa se forme.
Amasar la masa durante unos 10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
Envolver la masa en papel film y dejarla reposar durante 30 minutos.
Para el relleno:
En una sartén grande, cocinar la carne picada a fuego medio hasta que esté dorada.
Añadir la cebolla, el tomate, el ajo, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta negra.
Cocinar durante unos 10 minutos, o hasta que las verduras estén blandas.
Retirar del fuego y deja enfriar.
Rellena las empanadas:
Dividir la masa en 20 trozos iguales.
Espolvorear una superficie con harina y estirar cada trozo de masa hasta formar un círculo de unos 15 cm de diámetro.
Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa, y darle la forma triangular clásica de la empanada árabe.
Cocina las empanadas:
Precalentar el horno a 200°C.
Colocar las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que las empanadas estén doradas.
Tips para unas empanadas árabes perfectas:
Utilizar ingredientes frescos para obtener el mejor sabor y textura.
No rellenes las empanadas demasiado, ya que podrían romperse al cocinarlas.
Cocinar las empanadas a una temperatura adecuada para que queden crujientes por fuera y suaves por dentro
