Los spaetzle son una pasta tradicional alemana que se suele servir con salsas o caldos. Esta receta es una opción deliciosa y fácil de preparar que podés disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes para preparar spaetzle
250 g de harina de trigo
2 huevos
1/2 taza de leche
1 cucharadita de sal
Nuez moscada al gusto
Agua hirviendo
Manteca, para servir
Queso rallado, para servir
Preparación:
En un bol grande, combiná la harina, los huevos, la leche, la sal y la nuez moscada.
Mezclá bien hasta que la masa esté suave y sin grumos.
Vertí la masa en una manga pastelera con un accesorio de estrella.
Colocá una olla grande con agua hirviendo a fuego alto.
Presioná la masa a través de la manga pastelera directamente en el agua hirviendo.
Cociná los spaetzle durante 2-3 minutos, o hasta que suban a la superficie.
Escurrí los spaetzle y servilos con manteca y queso rallado.
Consejos para preparar spaetzle:
Para obtener spaetzle más suaves, utilizá harina de trigo 0000 o 000.
Si la masa está demasiado pegajosa, añadí un poco más de harina.
Si la masa está demasiado seca, añadí un poco de leche.
Para cocinar los spaetzle, es importante que el agua esté hirviendo lo suficientemente fuerte como para que los spaetzle floten rápidamente.
Escurrí los spaetzle inmediatamente para que no se peguen entre sí.
