La tarantela es un postre tradicional argentino que se elabora con una masa de bizcocho rellena de dulce de leche y cubierta con crema pastelera. Es una receta deliciosa y fácil de hacer que es perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes para preparar tarantela
Para la masa de bizcocho:
1 taza de harina
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de leche
1/4 taza de aceite vegetal
2 huevos
Para el relleno:
1 lata (14 onzas) de dulce de leche
Para la cobertura:
1 taza de leche
2 cucharadas de maicena
1/4 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de crema batida
Preparación:
Para la masa de bizcocho, precalentá el horno a 350 grados centígrados. Engrasá y enhariná un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
En un bol grande, mezclá la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
En un bol pequeño, batí la leche, el aceite y los huevos.
Vertí los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezclá hasta que se combinen.
Vertí la masa en el molde preparado y horneá durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Dejá que el bizcocho se enfríe completamente antes de rellenarlo.
Para el relleno:
En un bol, mezclá el dulce de leche.
Cortá el bizcocho en dos capas.
Colocá una capa de bizcocho en un plato de servir.
Cubrí la capa de bizcocho con el dulce de leche.
Colocá la otra capa de bizcocho encima del dulce de leche.
Para la cobertura:
En una cacerola mediana, calentá la leche a fuego medio.
En un bol pequeño, mezclá la maicena y el azúcar.
Agregá la mezcla de maicena a la leche caliente y cocina, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Retirá del fuego y agrega el extracto de vainilla.
Dejá que la cobertura se enfríe un poco antes de verterla sobre el postre.
Cubrí el postre con la crema batida.
Consejos para hacer postre tarantela:
Para obtener un bizcocho más húmedo, agregá 1/2 taza de yogur griego a la masa.
Para obtener un relleno más cremoso, usa dulce de leche repostero.
Para obtener una cobertura más brillante, agregá 1 cucharada de gelatina sin sabor disuelta en 1 cucharada de agua fría a la mezcla de maicena.
