Su textura suave y cremosa, junto con el delicioso sabor del café y el cacao, hacen que sea irresistible. Si te has preguntado cómo hacer tiramisú en casa, aquí te dejamos una receta tradicional fácil de seguir que te garantizará un postre perfecto.
Ingredientes
400 g de galletitas vainillas
500 g de queso mascarpone.
4 huevos (separados claras de yemas).
100 g de azúcar.
1 taza de café expreso (frío).
2 cucharadas de licor Amaretto o ron (opcional).
Cacao en polvo para espolvorear.
Paso a paso
Paso 1: Preparar la crema de mascarpone
En un bol grande, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
Incorpora el queso mascarpone poco a poco a la mezcla de yemas y azúcar. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
En otro bol, bate las claras a punto de nieve. Cuando estén bien firmes, incorpóralas a la crema de mascarpone con movimientos envolventes para que la mezcla quede esponjosa.
Paso 2: Mojar las vainillas en café
Prepara una taza de café expreso y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Si te gusta el sabor extra, agrega el licor Amaretto o ron al café.
Moja ligeramente las vainillas en el café frío. Asegúrate de no empaparlas demasiado para que no se deshagan.
Paso 3: Montar el tiramisú
En una fuente rectangular o en recipientes individuales, coloca una capa de vainillas mojadas en café en el fondo.
Cubre las vainillas con una capa de la crema de mascarpone.
Repite el proceso, alternando capas de vainillas y crema, hasta llenar el molde. La última capa debe ser de crema.
Paso 4: Refrigerar y servir
Espolvorea cacao en polvo sobre la capa final de crema.
Lleva el tiramisú al refrigerador y déjalo reposar durante al menos 4 horas, o mejor aún, durante toda la noche. Esto permitirá que los sabores se integren y la textura sea perfecta.
