En los días cuando el frío se siente intensamente, nada mejor que una preparación tradicional para la merienda: las tortas fritas. Esta receta clásica es perfecta para esos momentos en los que buscamos algo cálido y reconfortante. Con ingredientes básicos y económicos, en solo minutos tendrás listas unas deliciosas tortas fritas para compartir.
Ingredientes Básicos y Preparación Sencilla
La receta tradicional de las tortas fritas utiliza grasa como ingrediente principal, aunque para una versión más sencilla y accesible, se puede optar por el uso de aceite común. Lo importante es conseguir que queden crujientes por fuera, esponjosas por dentro y con un toque dulce gracias a una generosa lluvia de azúcar.
¿Cómo Hacer Tortas Fritas en Casa?
Te dejamos una receta sencilla para que prepares unas deliciosas tortas fritas en casa:
Ingredientes para la receta torta fritas:
500 grs de harina 000
Media taza de agua tibia
Azúcar común o impalpable (a gusto)
Sal
50 grs manteca
Aceite de girasol
Cómo preparar tortas fritas paso a paso:
En un recipiente redondo colocar la harina, la manteca (blanda, no fría), el agua, la sal y mezclar todo lentamente.
Con la preparación lista, amasarla hasta que tenga algunos circulitos de aire en la superficie. Idealmente, dejar reposar una hora.
Recortar bolitas y aplanarlas con la palma de la mano o una cuchara. Pinchar las bolitas con un tenedor.
Colocar el aceite nuevo en una cacerola o sartén con profundidad y llevarlo al fuego. Cuando esté bien caliente, freírlas.
Retirar y dejar reposar en papel absorbente. Espolvorear con azúcar.
Claves para unas Tortas Fritas Perfectas
Para lograr unas tortas fritas irresistibles, sigue estos consejos:
Masa bien trabajada: Asegúrate de amasar bien la mezcla para que quede homogénea y fácil de manejar.
Temperatura del aceite: El aceite debe estar a la temperatura adecuada para que las tortas fritas se cocinen de manera uniforme, sin quemarse ni absorber demasiado aceite.
Toque final de azúcar: No olvides espolvorear las tortas fritas con azúcar mientras aún están calientes para que se adhiera bien y les dé ese toque dulce característico.
Disfrutá de las Tortas Fritas en Familia
Las tortas fritas son ideales para disfrutar en familia, acompañadas de un buen mate o una taza de chocolate caliente. Son una opción deliciosa y económica para esos días en los que el frío polar se hace sentir y necesitamos una merienda que nos reconforte.
