Los zapallitos rellenos son un plato tradicional de la cocina argentina, y son una excelente opción para un almuerzo o una cena.
Son fáciles de preparar y solo requieren unos pocos ingredientes básicos. Con esta receta podés preparar zapallitos rellenos que son deliciosos y satisfactorios.
Ingredientes para preparar de zapallitos rellenos
6 zapallitos redondos
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1/2 taza de carne picada
1/2 taza de arroz cocido
1/4 taza de queso rallado
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de orégano seco
1/4 cucharadita de tomillo seco
1/4 taza de salsa de tomate
Preparación:
Precalentá el horno a 180 C.°.
Lavá los zapallitos y cortalos por la mitad a lo largo.
Con una cuchara, sacá la pulpa de los zapallitos, dejando un borde de 1/2 cm.
Picá la pulpa de los zapallitos y reserva.
En una sartén grande, calentá un poco de aceite de oliva.
Sofreí la cebolla y el ajo hasta que estén blandos.
Agregá la carne picada y cociná hasta que esté dorada.
Agregá la pulpa de los zapallitos picada, el arroz cocido, el queso rallado, la sal, la pimienta, el orégano y el tomillo.
Mezclá bien.
Rellená los zapallitos con la mezcla.
Colocá los zapallitos rellenos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Vertí la salsa de tomate sobre los zapallitos.
Horneá durante 30-35 minutos, o hasta que los zapallitos estén tiernos y la salsa esté burbujeante.
Consejos:
Para que los zapallitos rellenos queden más jugosos, agrega 1/4 taza de queso mozzarella rallado al relleno.
Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como verduras picadas, legumbres o frutos secos.
Para una versión vegetariana, reemplaza la carne picada por una mezcla de verduras, como zanahoria, cebolla, calabacín o champiñones.
