Navidad es un momento mágico para disfrutar en familia, es por esto que, a veces, es necesario adaptar algunas de las recetas tradicionales para que todos puedan pasar una noche inolvidable.
El budín es uno de los postres más deliciosos y clásicos de esta época, pero su versión original contiene gluten, por lo que personas intolerantes o celíacas no pueden comerlo. Es por esto, que te traemos una reversión, para que cocines en casa y sorprendas a toda la familia.
Ingredientes (para aproximadamente 8 porciones):
2 tazas de harina de arroz
1 taza de almidón de maíz
1 taza de azúcar
1 taza de manteca derretida
4 huevos
1 taza de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear
Frutas secas y nueces al gusto (opcional)
Procedimiento:
Precalienta el horno a 180 °C. En un bol, mezcla la harina de arroz, el almidón de maíz y el polvo de hornear.
En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega la manteca derretida, la leche y la esencia de vainilla. Incorpora gradualmente la mezcla de ingredientes secos hasta lograr una masa homogénea.
Si lo deseas, añade frutas secas y nueces a la masa, distribuyéndolas de manera uniforme.
Vierte la mezcla en un molde para budín previamente enmantecado y enharinado. Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Consejos para que el budín sin TACC sea un éxito:
Asegúrate de mezclar bien los ingredientes secos y húmedos para lograr una masa homogénea.
Monitorea el budín durante el horneado para evitar que se seque. Si es necesario, cúbrelo con papel aluminio durante los últimos minutos.
Personaliza tu budín sin TACC añadiendo tus frutas secas preferidas o una mezcla de especias como canela o nuez moscada para un toque navideño.
