La chocotorta es un postre tradicional argentino que ha conquistado paladares alrededor del mundo gracias a su delicioso sabor y facilidad de preparación.
Ingredientes
400 g de galletas de chocolate (tipo Chocolinas en Argentina)
500 g de queso crema a temperatura ambiente
400 ml de crema de leche
200 g de dulce de leche
Café fuerte (cantidad necesaria para humedecer las galletas)
Cacao en polvo o virutas de chocolate (opcional, para decorar)
Instrucciones
1. Preparación de la mezcla de queso y dulce de leche:
En un bol grande, mezcla el queso crema con la crema de leche hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
Agrega el dulce de leche al bol y sigue mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
2. Armado de la chocotorta:
Prepara un recipiente profundo y comienza a armar la chocotorta.
Humedece rápidamente las galletas de chocolate en el café. No las sumerjas por mucho tiempo, ya que se pueden deshacer.
Coloca una capa de galletas en el fondo del recipiente.
Sobre las galletas, esparce una capa de la mezcla de queso y dulce de leche.
Repite el proceso, alternando capas de galletas y de la mezcla, hasta terminar con una capa de la mezcla de queso.
3. Decoración:
Para finalizar, puedes espolvorear cacao en polvo o adornar con virutas de chocolate sobre la última capa.
Otra opción es decorar con galletas trituradas para agregar textura.
4. Refrigeración:
Cubre la chocotorta con film plástico y refrigérala por al menos 4 horas, aunque lo ideal sería dejarla reposar toda la noche. Esto ayudará a que las galletas absorban bien la humedad y la torta se solidifique.
Consejos para una Chocotorta Perfecta
Calidad del dulce de leche: Utiliza un dulce de leche de buena calidad, ya que es clave en el sabor final de tu chocotorta.
Tiempo de refrigeración: Cuanto más tiempo deje la chocotorta en la nevera, mejor será su textura y sabor.
Variedades: Puedes experimentar con diferentes tipos de galletas de chocolate para encontrar tu combinación favorita.
