Para disfrutar en la merienda o en ese momento en el que te surgen ganas de comer algo dulce, te proponemos esta receta de coquitos saludables, porque llevan menos de la mitad de azúcar de la recta original.
Ingredientes (rinde para 20 coquitos)
200 gramos de coco rallado
50 g azúcar rubia
1 cucharadita stevia
4 huevos
Preparación de los coquitos
Paso 1: en un recipiente mezclar los ingredientes secos, sumar los huevos y continuar mezclando hasta obtener una masa arenosa.
Paso 2: en una placa para horno engrasada o cubierta con papel manteca ir poniendo los coquitos. Darles forma con una cuchara o con lo que te resulte más práctico.
Paso 3: hornear entre 10 y 15 minutos en una temperatura de 180 ºC.
