Conviértete en chef con este plato 100% gourmet que dejará a todos boquiabiertos.
Ingredientes
50 g de masa philo.
25 g de manteca.
10 cc de aceite de oliva.
Una molleja.
50 g de queso muzzarella.
20 g de jamón crudo.
1/4 de cebolla.
1/4 de zanahoria.
1/4 de puerro.
50 cc de fondo de carne.
20 cc de vino tinto.
5 g de semillas de amapola.
Procedimiento
1) Blanquear la molleja en agua hirviendo.
2) Filetearla en rodajas de aproximadamente un cm de ancho.
3) En una sartén colocar la manteca y dorar las mollejas de ambos lados.
4) Salpimentar.
5) Extender las fetas de jamón crudo, colocar la muzzarella rallada y cada rodaja de molleja en un extremo y enrollar.
6) Cortar la masa philo en tiras de ancho similar a las fetas de jamón crudo. Pintarlas con manteca.
7) Envolver cada rollo de jamón crudo, molleja y queso en masa philo.
8) Pintar con manteca, espolvorear con semillas de amapola y llevar a horno, 10 minutos a 200°.
9) Servir.
