El bizcocho de zanahoria o carrot cake, es uno de los postres más populares al momento de buscar un pan de miga de suave y esponjosa, que no solo sea dulce, sino también cuente con una cubierta crujiente.
Por ello aquí te compartimos una receta fácil y con pocos ingredientes, para que puedas prepararlo en casa y se convierta en el complemento perfecto de tu café de la tarde o el postre de una ocasión especial.
A continuación te compartimos la lista de ingredientes que vas necesitar y el paso a paso para hacer esta receta en casa.
Receta fácil y rápida para hacer un delicioso bizcocho de zanahoria
Ingredientes
3 huevos
½ taza de tu azúcar o la cantidad que desees de tu edulcorante favorito
150 gramos de yogurt griego
80 ml de aceite de oliva extra virgen
½ taza de harina de avena
1/3 taza de harina de almendras
1 cdta polvo para hornear
1 cdta mix de especias(canela, jengibre, nuez moscada, clavo de olor)
1 taza zanahoria rallada
Puñado de nueces picadas
Modo de preparación
En un recipiente limpio y seco coloca los huevos, el azúcar o edulcorante de tu elección, el yogurt y el aceite. Mezcla los ingredientes hasta formar una mezcla homogénea.
Posteriormente incorpora a la mezcla la harina de avena y almendras, en caso que no tengas una puedes sustituir por la otra. Agrega también el polvo para hornear, las especias y las nueces. Revuelve muy bien hasta que todos los ingredientes se mezclen perfectamente.
Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado. Llévalo al horno, previamente precalentado, a 180°C por 50 minutos. Transcurrido el tiempo pica con un palillo y si este sale limpio tu bizcocho de zanahoria estará listo.
Deja enfriar un par de minutos en el horno y posteriormente sobre una rejilla. Cuando haya enfriado, si lo deseas, decora con un frosting de yogurt griego o queso crema y un poco más de nueces picadas sobre la superficie. Y ¡Listo!
Así de fácil y rápido podrás conseguir un delicioso bizcocho de zanahoria, húmedo y lleno de sabor que hará que tu familia te pida una rebanada más.
La receta fue compartida por la cuenta de TikTok @neutronhr, aquí puedes ver el proceso.
