Entre la variedad de comidas agridulces que existen, los fosforitos rellenos de jamón y queso se posicionan como una de las opciones más exquisitas e irresistibles. Estos bocaditos que combinan el sabor dulce y salado, son perfectos para cualquier ocasión, por lo que en esta nota te compartimos la receta para hacerlos de manera rápida y fácil.
Los fosforitos caseros son una delicia agridulce que se ha convertido en un clásico para compartir en cumpleaños, reuniones y meriendas, y es una comida que es disfrutada tanto por chicos, como grandes. Su versatilidad y sencillez los hacen perfectos para cualquier ocasión, así que si estás pensando en hacer un tentempié para tu próxima reunión o evento, esta receta es ideal. A continuación, te contamos cómo prepararlos de manera fácil y rápida.
Receta para hacer fosforitos de jamón y queso caseros
Ingredientes
250 g de harina 0000
150 g de manteca fría
130 cc de agua fría
5 g de sal
Jamón y queso a gusto
Azúcar blanca a gusto
El paso a paso de la receta de fosforitos agridulces
Masa: En primer lugar, vas a preparar todo para armar la masa. En un recipiente amplio, mezclar la harina, la sal y la manteca fría cortada en cubitos hasta lograr un arenado entre estos ingredientes.
Integración: Luego, agregar el agua fría poco a poco en el centro de la mezcla y comenzar a unir los ingredientes presionando con la mano, sin amasar.
Forma y descanso: cuando tengas la masa, vas a formar un rectángulo con ella, envolverla en papel film y llevarla a la heladera por 10 minutos.
Vueltas: repetir el proceso de estirar la masa en forma de rectángulo y doblarla sobre sí misma (vuelta simple). Repetir este paso 4 veces más, descansando la masa en la heladera durante 10 minutos entre cada vuelta. Esto es para lograr el efecto hojaldrado que tanto caracteriza a los fosforitos.
Estirado y corte: cuando hayas hecho las vueltas y la masa haya descansado, estirarla hasta obtener un grosor de 0,5 cm y cortá rectángulos de 3 x 10 cm.
Dulzura: espolvorear los rectángulos de masa con azúcar blanca a gusto.
Horneado: precalentar el horno a 200°C. Coloca los fosforitos en una bandeja para horno forrada con papel para hornear y hornea durante 25 minutos o hasta que estén dorados.
Relleno: una vez fríos, rellenar los fosforitos con jamón y queso a gusto.
