Perfectas para el desayuno, la merienda, o como un tentempié en cualquier momento del día, estas galletas combinan la textura crujiente con el dulzor justo, además de ofrecer beneficios nutricionales gracias a la avena.
Ingredientes
2 tazas de avena en hojuelas
1 taza de harina integral (puedes usar harina de trigo si lo prefieres)
1/2 taza de azúcar morena (ajusta según tu gusto)
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 taza de aceite vegetal o manteca derretida
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de pasas, nueces, o chips de chocolate (opcional)
Preparación
Preparar ingredientes secos: En un tazón grande, mezcla la avena, la harina, el azúcar morena, la sal, la canela (si decides usarla), y el bicarbonato de sodio.
Añadir ingredientes húmedos: Incorpora el aceite vegetal o la manteca derretida, los huevos, y el extracto de vainilla a la mezcla de ingredientes secos. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Agregar extras: Si lo deseas, añade pasas, nueces picadas, o chips de chocolate a la masa y mezcla para distribuirlos de manera uniforme.
Formar las galletas: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Mientras tanto, forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, aplastándolas ligeramente para darles forma de galleta. Asegúrate de dejar espacio entre ellas, ya que se expandirán un poco al hornear.
Hornear: Hornea las galletas durante aproximadamente 10-12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes. El tiempo de cocción puede variar según el horno, así que es importante vigilarlas.
Enfriar y disfrutar: Una vez horneadas, deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Esto les permitirá mantener su textura crujiente.
Consejos para unas Galletas de Avena Perfectas
Personalización: Las galletas de avena admiten una gran variedad de ingredientes adicionales. Experimenta añadiendo diferentes tipos de frutos secos, semillas, o incluso frutas deshidratadas para variar el sabor.
Almacenamiento: Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su textura crujiente por más tiempo.
Alternativas saludables: Para una versión aún más saludable, puedes reducir la cantidad de azúcar o sustituirla por alternativas naturales como el sirope de agave o la miel. Además, usar aceite vegetal en lugar de mantequilla puede ser una opción más ligera.
