Se trata de un plato que combina la tradición argentina con la pasión italiana. El matambre a la pizza es una receta exquisita que ha conquistado los paladares de muchos amantes de la buena comida. En esta ocasión, te compartiremos paso a paso cómo preparar esta delicia gastronómica en tu propio hogar.
El matambre, un corte de carne vacuna muy popular en la Argentina, se ha ganado un lugar especial en la mesa de los comensales. Y al unirlo con los sabores clásicos de la pizza italiana, el resultado es simplemente irresistible.
Ingredientes: 1 matambre de aproximadamente 1,5 kilogramos, 500 gramos de muzzarella rallada, 1 cebolla grande, cortada en juliana, 2 tomates grandes, en rodajas, ½ morrón rojo, cortado en tiras, aceitunas negras sin hueso, salsa de tomate, orégano, sal y pimienta al gusto y aceite de oliva.
Preparación:
Precalienta el horno a 180 °C. Lava el matambre y desengrasa si es necesario. Luego, estíralo sobre una tabla de cortar y condimenta con sal y pimienta al gusto por ambos lados.
En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el morrón a fuego medio hasta que estén tiernos y dorados. Reserva.
Sobre el matambre, extiende una capa generosa de salsa de tomate, procurando cubrir toda la superficie. Agrega encima la muzzarella rallada, distribuyéndola de manera uniforme.
Incorpora las rodajas de tomate, las aceitunas y finalmente, extiende en forma pareja la cebolla y el morrón.
Espolvorea con orégano y un chorrito de aceite de oliva.
Enróllalo firmemente, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien integrados.
Coloca el matambre enrollado en una fuente para horno previamente aceitada, y hornea durante aproximadamente 1 hora, o hasta que veas que la carne está cocida y la superficie dorada.
Retíralo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
Sirve el matambre a la pizza caliente y disfruta de los sabores exquisitos y fusionados de la carne, el queso y los ingredientes tradicionales de la pizza. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o unas papas al horno.
