La gastronomía internacional es una de las alternativas más elegidas para el momento de la cena debido a que muchas recetas suelen ser muy llenadoras y nutritivas, en este contexto, el curry de pollo es una receta de origen india ideal.
En esta preparación las salsas no suelen ser muy picantes a pesar de que cuenta con muchas especias, por lo que se convierten en uno de los platos aptos para todo público y en simples pasos.
Los ingredientes requeridos son dos cucharadas de aceite de coco, una cebolla mediana picada, dos dientes de ajo triturados, media cucharadita de jengibre, dos hojas de laurel, dos cucharadas de garam, una cucharadita de curry en polvo, una cucharadita de sal, una lata de leche de coco, media taza de yogurt, salsa de tomate, pollo en cubitos, tres tomates picados y pimienta roja.
Paso a paso: cómo se prepara
En una olla caliente deberán colocar el aceite de coco, luego saltear la cebolla por unos minutos hasta que se transparente, para incorporar el ajo y el jengibre rallado mientras se saltea por un minuto más.
Una vez que se realizaron estos pasos, sumar el curry, el garam masala, la sal y las hojas de laurel que deberán mezclarse con los ingredientes mencionados anteriormente. Luego sumar la leche de coco, la pasta de tomate, el yogurt y dejar que hierva.
En el primer hervor deberán incorporar los cubos de pollo a la salsa, taparla y dejar que se cocine durante aproximadamente 15 minutos, sumar los tomates picados y que se cocine durante dos minutos más. Servir acompañado de arroz blanco, perejil picado y pimienta roja para que le sume un poco de picante.
Uno de los puntos a tener en cuenta es que el garam masala es la mezcla de comimo, cilantro, cardamomo, pimienta negra, canela en polvo, clavo de olor molido y nuez moscada.
