Las galletas son un clásico de los desayunos y meriendas, pero no siempre tenes que ir a comprarlas a la panadería o a la despensa, ya que podés hacerlas vos mismo y en una versión más saludable y deliciosa.
En esta nota te dejamos la receta no solo para que hagas las mejores cookies, sino que te animes a armarlas en una versión alfajor, con la que enloquecerás a cualquier persona que se las hagas probar.
Si bien en el detalle tenés los ingredientes que rinden solo para 8 unidades, podés adaptar las cantidades para sacar la cantidad que vos desees. Animate a probar cómo te salen y acompañalas con la infusión que a vos más te guste.
Ingredientes para 8 unidades
Para las tapas
-2 huevos
-1 taza de harina de avena
-1 ¼ taza de maicena
-1/3 de taza de tagatosa, alulosa o del endulzante que uses
-2 cucharadas de aceite de oliva o coco
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-200 grs de chocolate sin azúcar picado
Para el relleno
-Dulce de leche sin azúcar
EL PASO A PASO PARA LAS COOKIES SALUDABLES Y SÚPER DELICIOSAS
1-Mezclar en un bowl los huevos, la harina, la maicena, el endulzante, el aceite y la vainilla.
2-Cuando ya se observa una masa homogénea y compacta, agregar el chocolate picado y continuar revolviendo hasta que se integre todo bien.
3-Estirar la masa en una superficie plana y con un molde redondo de galleta realizar la forma de las tapas.
4-Llevarlas al horno por 10 minutos a 180 grados.
5-Dejar que enfríen y rellenar con dulce de leche antes de poder consumirlas.
