La tortilla de papa es, sin duda, una de las comidas más emblemáticas de la gastronomía. Sin embargo, muchas personas evitan prepararla debido a su tradicional método de fritura, que puede sumar calorías y grasas innecesarias a la dieta. Afortunadamente, existe una alternativa deliciosa y saludable: la tortilla de papa sin freír.
En este artículo, te presentamos una receta fácil y rápida para disfrutar de este clásico de manera más saludable.
Ingredientes: 4 papas medianas, 1 cebolla (opcional), 4 huevos, aceite vegetal (2-3 cucharadas), sal al gusto, pimienta al gusto.
Preparación:
Comienza pelando las papas y cortándolas en rodajas finas o en cubos pequeños. En lugar de freírlas, cocina las papas al vapor durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas. También puedes hervirlas en agua con sal.
Si decides incluir cebolla, pícala finamente y sofríela en una sartén con un poco de aceite a fuego medio hasta que esté dorada y tierna. Esto aportará un sabor extra a tu tortilla.
En un bol grande, bate los huevos y agrégales sal y pimienta al gusto. Incorpora las papas cocidas (y la cebolla, si la has utilizado) a la mezcla de huevos. Asegúrate de que las papas estén bien cubiertas por los huevos.
En una sartén antiadherente, añade un par de cucharadas de aceite y caliéntalo a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo y papa en la sartén, moviendo suavemente para que se distribuya de manera uniforme. Cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que la parte inferior esté dorada y la parte superior empiece a cuajar.
Una vez que la tortilla esté dorada por un lado, es el momento de darle la vuelta. Usa un plato llano para cubrirla, voltea la sartén y desliza la tortilla de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado durante otros 5 minutos.
Cuando ambas caras estén doradas y bien cocidas, retira la tortilla de la sartén. Déjala reposar unos minutos antes de cortarla.
