No vas a creer lo sencillo que es prepararla.
Ingredientes:
- 500 ml de vino tinto( de buena calidad)
- 250 g de azúcar común
- 2 g de agar agar en polvo
- Opcional: canela en rama, anís estrellado
En una cacerolita, poner a fuego bien bajo el vino junto con el azúcar y los aromas que desees. Remover para que el azúcar se disuelva por completo Cuando haya hervido suavemente unos 10 minutos, agregar el polvo de agar agar ( gelificante vegetal que se consigue en dietéticas)y revolver muy bien para que se disuelva. Cocinar unos 10 minutos más, removiendo, y luego retirar los aromas y envasar en un frasco limpio y enjuagado con alcohol.
Nota: el agar agar tiene un efecto gelificante mayor al de la gelatina. Debe hervir unos 10 min. para disolverse completamente. Es rico en fibra y mantiene su efecto aunque no esté en frío.
Conservar en la heladera.
