Si necesitamos incorporar más fibras a nuestra alimentación, la avena es un gran aliado ya que al usarla para reemplazar las harinas convencionales, podemos preparar recetas dulces y saladas.
Los ñoquis de avena de la página de Facebook Recetas de Yamill que contienen solo 220 calorías por porción son un ejemplo sabroso y tentador, para comer un rico plato de pastas saludables.
Ñoquis de Avena Saludables
Ingredientes para 2 porciones
- 1 taza de avena en copos
- 1/2 taza de agua
- 1 huevo
- 1 cucharada de queso rallado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional)
- 1 cucharada de harina (para espolvorear)
Ñoquis de avena saludables: cómo se preparan
Triturar la avena en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una harina fina. Aparte en un bowl mezclar la harina de avena con el huevo, el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
Espolvorear una superficie con harina y formar cilindros largos con la masa.
Cortar en pequeños trozos y darles la forma de ñoquis con un tenedor.
Hervir agua con sal en una olla grande y cocinar los ñoquis hasta que suban a la superficie (aproximadamente 2 minutos).
Escurrir y servir con la salsa de tu preferencia o con verduras salteadas.
