Los pancakes sin TACC son una deliciosa alternativa para aquellos que siguen una dieta libre de gluten. La preparación de estos pancakes es sencilla y se puede realizar con ingredientes fáciles de encontrar. Vale aclarar que este tipo de alimentos son aquellos que no contienen trigo, avena, cebada y centeno, los cuales son las principales fuentes de gluten.
Los pancakes, conocidos también como hotcakes o tortitas, tienen una historia que se extiende mucho más allá de las fronteras de Estados Unidos, donde son un desayuno icónico. Su origen se remonta a la Antigua Roma, donde se preparaban platos similares con ingredientes básicos como harina, leche y huevo.
A lo largo de los siglos, estas preparaciones evolucionaron y se dispersaron por diferentes culturas. Durante la Edad Media, los pancakes se hicieron populares en Europa, especialmente en Francia y Gran Bretaña, y se integraron a festividades cristianas como la Cuaresma. Con el tiempo, los exploradores europeos llevaron la receta a América, donde se mezcló con tradiciones culinarias locales, dando lugar a variantes como los panqueques de maíz en América del Norte.
Hoy en día, los pancakes se disfrutan en todo el mundo y se sirven con una gran variedad de acompañamientos. Desde el clásico sirope de arce hasta frutas frescas y chocolate. Esta adaptabilidad cultural hizo de este alimento un plato querido globalmente, con cada región aportando su toque único a la receta tradicional. En esta oportunidad, cobra protagonismo la versión sin TACC.
Ingredientes:
Huevo
Esencia de vainilla
Azúcar
Harina premezcla sin TACC
Polvo para hornear
Preparación:
Para comenzar con esta receta de pancakes sin TACC, toma un bol, rompé un huevo, agregá esencia de vainilla y dos o tres cucharadas de azúcar. Mezclá con ayuda de un batidor de mano.
Luego, añadí tres o cuatro cucharadas de harina de premezcla, recordá que para no contaminar esta receta la harina debe ser sin TACC. Nuevamente, con ayuda de un batidor de mano, homogeneizá la preparación, hasta obtener una consistencia un tanto espesa.
Colocá la panquequera al fuego y volcá parte de la preparación en ella, una vez que comiences a ver las primeras burbujas te vas a dar cuenta de que está lista. Solo necesitás darlos vuelta para que tus pancakes sin TACC se cocinen del otro lado.
Estos pancakes sin TACC son ideales para acompañar con frutas, miel, o azúcar impalpable. La combinación perfecta para un desayuno saludable, pero con todos los nutrientes que necesitamos.
