En la búsqueda de un postre sencillo y delicioso, la maicena se presenta como una de las opciones más versátiles en la cocina. Este ingrediente, que se extrae del almidón de maíz, no solo es un excelente espesante para salsas y sopas, sino que también se convierte en la base perfecta para un exquisito postre que encantará a grandes y pequeños.
A continuación, te presentamos una receta básica y rápida para disfrutar de un delicioso postre de maicena.
Ingredientes: 1 taza de maicena (almidón de maíz), 4 tazas de leche (puede ser entera, desnatada o vegetal), 1 taza de azúcar (ajustar al gusto), 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 pizca de sal, canela en polvo (opcional, para decorar).
Instrucciones:
En un tazón pequeño, combina la maicena, el azúcar y la sal. Mezcla bien para que todos los ingredientes queden homogéneos.
En una cacerola a fuego medio, vierte las 4 tazas de leche. Calienta lentamente, pero sin dejar que llegue a hervir.
Una vez que la leche esté caliente, añade poco a poco la mezcla de maicena, asegurándote de batir constantemente con un batidor de varillas para evitar que se formen grumos.
Cocina la mezcla a fuego medio, continuando con el batido, hasta que espese (aproximadamente 5-10 minutos). Cuando la mezcla adquiera una textura cremosa, retírala del fuego y agrega la esencia de vainilla.
Vierte la mezcla en recipientes individuales o en un molde grande. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas para que adquiera la consistencia perfecta.
Puedes servir el postre solo o agregar toppings como frutas frescas, salsa de chocolate o un poco de canela espolvoreada.
