La pastafrola es una de las recetas más queridas de Argentina, perfecta para acompañar un buen mate o disfrutar en la merienda. Esta versión de pastafrola de calabaza combina una masa de tarta esponjosa con el dulce sabor de la verdura, convirtiéndola en un deleite irresistible, innovador y perfecto para estos días de calor y una opción que nunca falla para sorprender a tus seres queridos en cualquier momento del día y celebrar Halloween.
Es un plato muy versátil y admite una variedad de rellenos, más allá de los clásicos de dulce de membrillo o batata. Puedes probar con durazno, pera o mermeladas de frutos rojos para un toque diferente y esta adaptabilidad es la que la hace ideal para cualquier ocasión, ya sea un encuentro familiar o una reunión con amigos. ¿Te animás a probarla?
Receta de pastafrola de calabaza perfecta para una merienda fresca de Halloween
Ingredientes
Para la masa:
250 gramos de harina
100 gramos de manteca (o margarina)
100 gramos de azúcar
1 huevo
1 cucharada de polvo de hornear
Una pizca de sal
1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)
Para el relleno:
400 gramos de calabaza (aproximadamente 1/4 de calabaza mediana)
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de ralladura de limón (opcional)
Preparación:
- En un bol, mezclá la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Agregá la manteca fría cortada en cubos y trabajá con las manos hasta lograr una textura arenosa. Incorporá el huevo y la esencia de vainilla, si querés, y uní todo hasta formar una masa suave. Envolvé en film y llevá a la heladera por 30 minutos.
-Pelá y cortá la calabaza en cubos, cocinála al vapor o hervida hasta que esté bien tierna, y luego escurrila bien para sacar el exceso de agua. Pisala hasta que quede un puré liso, agregá el azúcar, la canela y, si querés, la ralladura de limón para darle un toque de frescura.
-Precalentá el horno a 180 °C, sacá la masa de la heladera y dividila en dos partes, una más grande para la base y el resto para la cobertura. Estirá la mitad y forrá un molde para tarta de aproximadamente 24 cm de diámetro. Volcá el relleno de calabaza encima, y estirá la otra mitad de la masa para hacer el clásico enrejado.
-Llevá al horno durante 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada. Dejá enfriar y serví. ¡Lista tu pastafrola económica de calabaza para disfrutar con mate o café!
