El pastel de pollo y papas es un plato casero por excelencia, conocido por su sabor reconfortante y su capacidad para satisfacer a toda la familia.
Esta receta combina la ternura del pollo con la textura suave de las papas, todo cubierto con una capa crujiente que lo hace irresistible. Ya sea para una cena especial o como una comida reconfortante durante la semana, el pastel de pollo y papas es una opción deliciosa y fácil de preparar. A continuación, te mostraremos cómo hacer un pastel de pollo y papas que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos.
Cómo hacer el mejor pastel de pollo y papas
Ingredientes:
3 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
4 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
1 taza de guisantes (arvejas) congelados
1 taza de zanahorias en cubos
1/2 taza de caldo de pollo
1/2 taza de crema de leche o nata
2 cucharadas de harina de trigo
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Masa de hojaldre o masa para tarta
Preparación:
En una sartén grande, calentar un poco de aceite y rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Agregar las papas, las zanahorias y el caldo de pollo. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
Incorporar el pollo desmenuzado, los guisantes, la harina y la crema de leche. Cocinar durante unos minutos más. Salpimentar al gusto.
Dejar que el relleno se enfríe.
Precalentar el horno a 180 °C.
Extender la masa en un molde para pastel, dejando que sobre suficiente masa en los bordes.
Verter el relleno sobre la masa.
Cubrir el relleno con otra capa de masa. Sellar los bordes y hacer pequeños cortes en la parte superior para permitir la salida del vapor.
Hornear durante 30-40 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Dejar enfriar el pastel unos minutos antes de servir.
Consejos para hacer un pastel de pollo y papas perfecto
Asegúrate de que las papas y las zanahorias estén bien cocidas antes de agregarlas al pastel.
Si el relleno está muy líquido, añade un poco más de harina para espesarlo.
Puedes experimentar añadiendo diferentes especias o vegetales según tu gusto.
