Las temperaturas altas comenzaron a ser una gran molestia, sobre todo a la hora de cocinar, ya que no se soporta el horno prendido y todo lo que represente prender una hornalla es sinónimo de ambiente agobiante. Teniendo en cuenta estas cuestiones, la mejor opción es buscar recetas veraniegas que no requieran de mucho movimiento.
El atún es una excelente elección para preparar comidas rápidas, sabrosas y perfectamente frescas para enfrentar el calor. Sin embargo, son cada vez menos las personas que se animan a degustarlo. Por este motivo, cocinar pionono se convirtió en una alternativa infalible para incorporarlo mientras se degusta de una preparación tradicional que no falla.
Compuesto de una capa delgada de bizcocho enrollado en forma de cilindro. Sus características principales es que es muy versátil, fácil de preparar, y puede ser rellena con una amplia variedad de ingredientes dulces o salados. Además, equivale a una buena entrada o plato principal al estar acompañado de diferentes guarniciones.
Pionono cremoso de atún con ingredientes económicos
- 4 cucharadas mayonesa.
- 4 huevos.
- 2 paltas.
- 1 lata de lomitos o desmenuzado de atún.
- 1 cucharada jugo de limón-
- 1 tomate.
- 1 Pionono.
- Sal (cantidad a gusto).
- Pimienta (cantidad a gusto).
Una preparación con pasos muy sencillos que todo el mundo puede hacer
1- Para empezar con esta reconocida receta, vamos a preparar la mesada con todos los ingredientes que vamos a necesitar, ya que cada ingrediente se incorpora de manera continua para que no se rompa la base de pionono. Primero, ponemos agua en una olla y mandamos los huevos a hervir. Una vez que se llega al punto deseado, sacamos del fuego, pelamos, cortamos en cubitos y enfriamos.
2- Por otro lado, partimos las paltas en dos, ponemos en un recipiente y pisamos hasta que se forme un puré cremoso. Tras conseguir esta contextura, condimentamos con una pizca de sal y pimienta. A su vez, para evitar que se oxide con el aire, colocamos un chorrito de jugo de limón y revolvemos para que quede una única pasta. Reservamos.
3- Cortamos el tomate en cubitos pequeños y condimentamos con un chorrito (muy chico) de aceite de girasol u oliva. Si queremos darle otro toque especial, en este caso, podemos sumarle algunas especies secas como orégano, perejil, romero o lo que tengamos en la alacena.
4- Colamos la lata de lomitos o desmenuzado de atún para que no quede el líquido de empaque. Acto seguido, pisamos para que quede una “pasta” y agregamos unas dos cucharadas de mayonesa y un chorro de jugo de limón. Mezclamos todo bien para que quede una única preparación. Dejamos descansado para que los sabores se concentren.
5- Desenrollamos el pionono con mucho cuidado y untamos con las dos cucharadas de mayonesa restante y el puré de palta que hicimos en el paso número dos. Revisamos bien que toda la base esté bien embadurnada para que luego su pliegue sea más sencillo de realizar.
6- Colocamos por encima el relleno de atún intercalado con una capa de huevo duro y tomates. Distribuimos uniformemente y condimentamos nuevamente con un poco de sal y pimienta. Una vez que todos los ingredientes están en su lugar, comenzamos a enrollar con atención de que no se rompa la base.
7- Ponemos sobre una bandeja para servir y decoramos con unos picos de mayonesa. Muchos optan agregar unas láminas de aceitunas o morrón rojo en juliana, pero con alternativas opcionales que se adaptan a los gustos del cocinero. Cortamos en rodajas de aproximadamente 2, 5 cm y servimos acompañado de una ensalada fresca.
