Las medialunas son unas de las piezas de panadería y repostería más populares del mundo. Gracias a la simpleza que caracteriza a su lista de ingredientes, las medialunas se convirtieron en un dulce infaltable en las meriendas y desayunos de todos, gracias a su sabor (tanto dulce como salado) que resulta irresistible.
Esta receta culinaria, que en realidad no es de origen francés, sino que es una receta originalmente proveniente de Austria y que data del año 1683, ha sabido conquistar todas las cocinas del mundo y prevaleció a lo largo de los años.
En Argentina, las medialunas son un clásico que se acompañan con mates, café con leche o café solo. En esta oportunidad, te mostramos una sencilla receta para hacer medialunas de manteca caseras, las cuales son muy fáciles de hacer y no requieren de muchos ingredientes.
Receta para hacer medialunas de manteca caseras
500 gramos de harina de trigo
100 gramos de manteca
10 gramos de levadura fresca
200 ml de leche tibia
50 gramos de azúcar
1 cucharadita de sal
1 huevo
Esencia de vainilla (opcional)
Azúcar impalpable para espolvorear
El paso a paso para hacer medialunas de manteca caseras:
Paso 1: Preparación de la masa
- En un bol grande, disolver la levadura fresca en la leche tibia y agregar una pizca de azúcar. Dejar reposar durante 10 minutos hasta que empiece a burbujear.
- Agregar la harina, el azúcar, la sal y la manteca en trozos pequeños a la mezcla de levadura. Agregar unas gotas de esencia de vainilla para dar un toque aromático.
- Amasar la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica. Cubrir el bol con un paño húmedo y dejar reposar durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Paso 2: Formar las medialunas
- Una vez que la masa duplicó su tamaño, dividirla en porciones del tamaño de una nuez y formar pequeñas bolas.
- Estirar cada bola en forma de triángulo y luego enrollarla desde la base hacia la punta para formar las medialunas.
Paso 3: Horneado
- Colocar las medialunas en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel pergamino.
- Batir el huevo y pincelar las medialunas para darles un hermoso color dorado al hornear.
- Hornear a 180°C durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 4: Los últimos detalles
- Una vez que las medialunas caseras de manteca estén listas, se pueden pincelar con almíbar y luego dejarlas enfriar ligeramente en una rejilla.
- Otra alternativa al almíbar es espolvorear con azúcar impalpable. Servirlas con una taza de café con leche o la infusión de preferencia y ¡a disfrutar!
