La tarta de frutilla con gelatina es uno de esos postres que evocan recuerdos de infancia, reuniones familiares y tardes de verano. Es una preparación que combina la frescura de las frutillas con la suavidad de una base de galleta y el toque brillante y colorido de la gelatina. Ya sea para una celebración especial o simplemente para consentirse en un día caluroso, esta tarta es perfecta para cualquier ocasión.
La tarta de frutilla con gelatina tiene sus raíces en la pastelería clásica, donde se busca resaltar el sabor natural de las frutas frescas. La combinación de la gelatina con las frutillas aporta un contraste de texturas y también prolonga la frescura de la fruta, manteniéndola jugosa y brillante. Aunque existen muchas variaciones de esta receta, la versión con una base de galletas es especialmente popular por su sencillez y el toque crujiente que aporta al conjunto. Esta tarta es ideal para acompañar con un café o un té en la merienda, o como un postre ligero después de una comida copiosa.
Receta de tarta de frutilla con gelatina
La elaboración de la tarta de frutilla con gelatina comienza con una base de galletas trituradas que se mezcla con manteca derretida para formar una capa crujiente. Sobre esta base se coloca una capa de frutillas frescas cortadas, y finalmente se vierte una gelatina de frutilla, previamente preparada, que al enfriarse se solidifica, uniendo todos los sabores en una tarta fresca y deliciosa.
Tiempo de preparación
La tarta de frutilla con gelatina es rápida de hacer, con un tiempo total de aproximadamente 2 horas y 30 minutos, de los cuales:
20 minutos se dedican a la preparación de la base y las frutillas.
10 minutos para preparar la gelatina.
2 horas para el enfriado y solidificación de la gelatina en la nevera.
Ingredientes
200 g de galletas tipo María o Digestive.
100 g de manteca derretida.
500 g de frutillas frescas, lavadas y cortadas en rodajas.
1 paquete de gelatina de frutilla (para 500 ml de líquido).
250 ml de agua caliente.
250 ml de agua fría.
Cómo hacer tarta de frutilla con gelatina, paso a paso
Preparar la base: Triturar las galletas hasta obtener migas finas. Mézclalas con la manteca derretida hasta formar una masa homogénea.
Formar la base: Colocar la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable, presionando bien para que quede compacta. Lleva al refrigerador mientras se prepara el resto.
Preparar las frutillas: Lavar y cortar las frutillas en rodajas finas. Distribuirlas uniformemente sobre la base de galletitas.
Hacer la gelatina: Disolver el paquete de gelatina de frutilla en 250 ml de agua caliente. Remover bien hasta que se disuelva completamente, luego añadir 250 ml de agua fría y mezclar.
Verter la gelatina: Verter la gelatina líquida cuidadosamente sobre las frutillas, asegurándose de cubrirlas completamente.
Enfriar la tarta: Llevar la tarta al refrigerador y dejar que repose durante al menos 2 horas, o hasta que la gelatina esté completamente cuajada.
Servir: Desmoldar la tarta con cuidado, colocarla en un plato y servir.
