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UNA DELICIA

Receta de Tutankamón: postre helado con pionono y dulce de leche

El postre Tutankamón, un clásico de la repostería argentina, logró ganarse un lugar destacado en la preferencia de muchos debido a su sabor y originalidad.

Receta de Tutankamón: postre helado con pionono y dulce de leche

El postre Tutankamón, un clásico de la repostería argentina, logró ganarse un lugar destacado en la preferencia de muchos debido a su sabor y originalidad. Este postre se compone principalmente de pionono, un bizcocho esponjoso que se enrolla y se rellena con dulce de leche helado, creando una combinación de texturas suaves y cremosas, que resulta ideal para los días calurosos.

Cómo hacer pionono y helado de dulce de leche

Receta de Pionono

Ingredientes

4 huevos

100 g de azúcar

100 g de harina

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Batir los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen y se forme una mezcla espumosa.

Tamizar la harina y agregarla a la mezcla en forma de lluvia, con movimientos envolventes.

Incorporar la esencia de vainilla.

Volcar la mezcla sobre una placa para horno forrada con papel manteca.

Hornear a 180°C durante 10-12 minutos, hasta que el pionono esté dorado y esponjoso.

Desmoldar y dejar enfriar.

Receta de Helado de Dulce de Leche

Ingredientes

500 ml de crema de leche

400 g de dulce de leche

100 g de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Batir la crema de leche con el azúcar hasta que forme picos suaves.

Incorporar el dulce de leche y la esencia de vainilla, mezclando bien hasta obtener una preparación homogénea.

Volcar la mezcla en un recipiente apto para freezer y congelar durante 6 horas, removiendo cada 2 horas para evitar la formación de cristales de hielo.


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