El postre Tutankamón, un clásico de la repostería argentina, logró ganarse un lugar destacado en la preferencia de muchos debido a su sabor y originalidad. Este postre se compone principalmente de pionono, un bizcocho esponjoso que se enrolla y se rellena con dulce de leche helado, creando una combinación de texturas suaves y cremosas, que resulta ideal para los días calurosos.
Cómo hacer pionono y helado de dulce de leche
Receta de Pionono
Ingredientes
4 huevos
100 g de azúcar
100 g de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
Batir los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen y se forme una mezcla espumosa.
Tamizar la harina y agregarla a la mezcla en forma de lluvia, con movimientos envolventes.
Incorporar la esencia de vainilla.
Volcar la mezcla sobre una placa para horno forrada con papel manteca.
Hornear a 180°C durante 10-12 minutos, hasta que el pionono esté dorado y esponjoso.
Desmoldar y dejar enfriar.
Receta de Helado de Dulce de Leche
Ingredientes
500 ml de crema de leche
400 g de dulce de leche
100 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
Batir la crema de leche con el azúcar hasta que forme picos suaves.
Incorporar el dulce de leche y la esencia de vainilla, mezclando bien hasta obtener una preparación homogénea.
Volcar la mezcla en un recipiente apto para freezer y congelar durante 6 horas, removiendo cada 2 horas para evitar la formación de cristales de hielo.