Chipa light
Receta: paraguaya
Ingredientes
250 gramos de almidón de mandioca
1 huevo + 1 clara
100 gramos de queso bajo en grasa (tipo port salut light, ricota firme o cuartirolo descremado)
1 cucharada de aceite neutro (puede ser de girasol o de coco sin sabor)
2–3 cdas de leche descremada (o más, según necesidad para formar masa)
½ cucharadita de sal
Opcional: 1 cucharada de semillas de chía o lino (para más fibra y saciedad)
Elaboración paso a paso
Precalentar el horno a 180 °C.
En un bol, mezclar el almidón con la sal.
Agregar el huevo, la clara, el aceite y el queso rallado o desmenuzado.
Ir incorporando la leche poco a poco hasta lograr una masa suave, maleable pero no pegajosa.
Formar pequeñas bolitas o herraduras.
Hornear en bandeja con papel vegetal o ligeramente aceitada por 15-18 minutos, hasta que estén apenas doradas.
Chipa light
Receta: paraguaya
Ingredientes
250 gramos de almidón de mandioca
1 huevo + 1 clara
100 gramos de queso bajo en grasa (tipo port salut light, ricota firme o cuartirolo descremado)
1 cucharada de aceite neutro (puede ser de girasol o de coco sin sabor)
2–3 cdas de leche descremada (o más, según necesidad para formar masa)
½ cucharadita de sal
Opcional: 1 cucharada de semillas de chía o lino (para más fibra y saciedad)
Elaboración paso a paso
Precalentar el horno a 180 °C.
En un bol, mezclar el almidón con la sal.
Agregar el huevo, la clara, el aceite y el queso rallado o desmenuzado.
Ir incorporando la leche poco a poco hasta lograr una masa suave, maleable pero no pegajosa.
Formar pequeñas bolitas o herraduras.
Hornear en bandeja con papel vegetal o ligeramente aceitada por 15-18 minutos, hasta que estén apenas doradas.
