Los tequeños forman parte de la cocina tradicional venezolana y son reconocidos por personas de todo el mundo, puesto que se trata de una deliciosa masa rellena de queso. Aunque existen diversos procedimientos, esta receta es la más práctica porque se hace con una masa de tarta.
Con ingredientes que se suelen tener en el hogar, se pueden tener listos estos bocaditos salados en breves minutos. El procedimiento es súper sencillo y el resultado exquisito, tan así que "salvan" en cualquier reunión, evento o cumpleaños en el que no se desee pasar tanto tiempo cocinando.
Ingredientes para elaborar los mejores tequeños caseros con una tapa de tarta
- 1 masa de tarta hojaldrada o la de preferencia.
- Queso pategrás, tybo, danbo o algún otro semiduro a elección.
- Aceite para freír.
Cabe aclarar que en Colombia también se suele preparar este plato, pero allí se denominan deditos o palitos de queso. De todas formas, esta versión no tiene nada que envidiarle: quedan crujientes y dorados por fuera, y suaves por dentro. El queso es infaltable y le da el toque protagonista.
Tequeños caseros con masa de tarta: modo de preparación
1. Cortar el queso semiduro elegido en bastones, de manera que no queden ni tan finos ni tan gruesos.
2. En una superficie plana, colocar una masa de tarta y estirarla.
3. Cortar tiras de masa largas, para luego poder enrollarlas alrededor de las tiras de queso.
4. Agarrar un bastón de queso y enrollarle una tira de masa a lo largo, y otra a lo ancho. Repetir el procedimiento con cada tira.
5. Calentar abundante aceite y freírlos hasta que estén dorados (es importante que alcance una temperatura alta para que el queso no se escape de la masa).
6. Retirar y dejar enfríar unos minutos.
Cabe aclarar que esta preparación se puede disfrutar sola o acompañada de una salsa o aderezo a elección, tal como mayonesa, barbacoa, guacamole, tomate, etcétera. Cualquier persona que los pruebe va a querer guardarse el paso a paso para hacerlos en su casa y volverlos a comer.
Por último, es importante destacar que también se puede hacer una versión dulce con bastones de dulce de membrillo o de batata. Incluso, otra posibilidad es innovar en la cocina y realizar tequeños agridulces, con un relleno salado y un poco de azúcar por fuera (en la masa). Las variables son un montón y todas son riquísimas, puesto que la tapa de tarta es fácil de conseguir y nunca falla.
