La tortilla de papa es un clásico de la cocina que nunca falla y, con esta receta rellena de jamón y queso, se convierte en una opción ideal para un almuerzo o cena rápida y económica. Además, es una alternativa rendidora que permite usar ingredientes que solemos tener en casa, ideal para quienes buscan practicidad sin renunciar al sabor.
Con esta receta de tortilla de papa, no solo lograrás una tortilla sabrosa y abundante, sino que también vas a poder aprovechar los ingredientes que tengas en la heladera. Además, se adapta bien a diferentes gustos y podés personalizarla agregando otros ingredientes como cebolla, morrón, verduras de hojas verdes o distintos tipos de quesos.
Receta de tortilla de papa rellena de jamón y queso
Ingredientes
1 kg de papa
5 huevos
100 gramos de jamón en fetas
150 gramos de queso en fetas
Sal y condimentos a gusto
El paso a paso
Preparación de las papas: comenzá pelando y cortando las papas en rodajas finas. Freilas en una sartén con aceite caliente hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Luego, retiralas y colocalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Mezcla con los huevos: en un bowl, batí los huevos y agregá las papas, mezclando bien. Condimentá con sal y pimienta a gusto.
Relleno: verté la mitad de la mezcla en una sartén antiadherente, distribuyendo las papas de forma pareja. Agregá el jamón y el queso por encima de manera uniforme. Luego, cubrí con el resto de la mezcla de papas y huevo.
Cocción: cociná la tortilla a fuego medio, asegurándote de que no se queme. Cuando esté dorada en la base, ayudate con un plato para darla vuelta y cociná el otro lado. Este paso asegura que el relleno quede bien derretido y la tortilla, jugosa por dentro.
Listo para servir: una vez dorada y cocida de ambos lados, retirá la tortilla del fuego. Dejala reposar un par de minutos y cortala en porciones.
Consejos para mejorar la receta de la tortilla de papa rellena
- Agregar vegetales al relleno
Cebolla caramelizada: Incorporar cebolla caramelizada al relleno le da un toque dulce y mejora la textura. Solo necesitas rehogar la cebolla en una sartén con aceite de oliva y una pizca de azúcar hasta que esté dorada.
Espinaca o acelga: Agregar hojas de espinaca o acelga salteadas con ajo le dará frescura y color. Es ideal para quienes buscan una opción un poco más saludable.
Morrón asado: Los morrones asados aportan un toque ahumado y un poco de dulzura. Los puedes cortar en tiras y colocarlos entre las capas de jamón y queso.
- Incluir condimentos y hierbas
Hierbas frescas: Agregar perejil, cilantro o ciboulette picados a la mezcla de huevo y papas le dará un sabor más fresco. Las hierbas secas como el orégano o el tomillo también funcionan bien y aportan un toque aromático.
Especias: Un poco de pimentón dulce o ahumado, ajo en polvo, o incluso una pizca de ají molido le dan un toque extra de sabor. Estas especias resaltan los ingredientes de la receta y le dan un toque especial.
- Variar el tipo de queso
Para un sabor más intenso, probá con quesos más sabrosos como gouda, provolone o fontina. También podés mezclar mozzarella con un poco de queso azul para darle un toque diferente y cremoso.
- Ensaladas para acompañar
Ensalada fresca: La tortilla de papa es un plato algo pesado, por lo que una ensalada fresca de rúcula, tomate cherry y cebolla morada, aderezada con limón y aceite de oliva, resulta un excelente complemento. También podés añadir un poco de palta para sumar cremosidad.
