El almuerzo y la cena suelen ser dos momentos que requieren mucho ingenio para comer algo diferente a lo de todos los días, pero a la vez resolverlo rápido. Por eso te mostramos cómo hacer un pastel de papa muy rico y de manera fácil.
Ingredientes para hacer un pastel de papa exquisito
Para el relleno:
1 kg de carne picada (vacuno, cerdo o mezcla)
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento morrón rojo, picado
1 lata de tomate triturado (400 g)
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Para el puré de papas:
2 kg de papas
125 g de mantequilla
250 ml de leche caliente
Sal y nuez moscada al gusto
1 huevo (opcional)
Queso rallado para gratinar (opcional)
Cómo preparar un pastel de papa delicioso
Preparar el relleno: Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Añadir la carne picada y cocinar hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara de madera. Incorporar el pimiento morrón, el tomate triturado, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Mezclar bien y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que la salsa espese. Dejar enfriar un poco.
Cocinar las papas: Pelar las papas y cortarlas en trozos medianos. Colocarlas en una olla grande y cubrirlas con agua fría. Salar al gusto y llevar a ebullición. Cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Escurrir las papas y regresarlas a la olla.
Preparar el puré de papas: Agregar la mantequilla, la leche caliente, la sal, la nuez moscada y el huevo (si se usa) a las papas. Pisar con un prensa papas o un tenedor hasta obtener un puré cremoso y suave.
Armar el pastel: Precalentar el horno a 200°C. En una fuente para horno engrasada, extender la mitad del puré de papas. Distribuir el relleno de carne enfriado sobre el puré. Cubrir con el resto del puré de papas.
Gratinar (opcional): Espolvorear el pastel con queso rallado y gratinar en el horno durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Servir: Dejar reposar el pastel unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de este delicioso pastel de papa caliente!
