A pocas horas de que se conozca el número de la inflación de marzo pasado, la Federación Argentina de la Industria Panadera y Afines, que agrupa a más de 30.000 panaderías en todo el país, sugirió a todas sus filiales que apliquen a partir de hoy un aumento del 15% en el precio de este producto.
La institución emitió un comunicado en donde explicó que la recomendación es “debido a los aumentos que se vienen produciendo en todos los ítems que conforman los costos”.
La entidad apuntó a: “Los constantes incrementos de precios en nuestras materias primas tales como margarina, grasas, levaduras, azúcar, huevos, premezclas, chocolates y la harina con la modificación de su subsidio, etc”.
Además, señaló que no solo las mencionadas materias primas que hacen a la elaboración subieron, “sino también todo lo concerniente a los descartables como papel, bolsas, bandejas etc., servicios de luz, agua, gas, alquileres y otros impuestos que se agregan tal como la nueva percepción en los alimentos más la mano de obra”. En este contexto, señaló que todos estos factores “hacen imposible mantener los valores actuales”.
En la nota, firmada por el presidente de Faipa, Miguel Angel Di Betta, se agregó: “Sabemos que siempre la costumbre del panadero fue ajustar su costo a la mínima expresión cargándose sobre sus espaldas muchos de los aumentos que sufrimos, pero en este momento es impensable seguir por el mismo camino, puesto que no se puede vender por debajo del mismo”.
Según el Indec, en marzo pasado el pan francés tipo flauta en el Gran Buenos Aires se ubicó en $505,58 el kilo, registrando un incremento del 10,1% versus febrero.
